リナストアズは、デリカテッセン創業時から、フレッシュな手作りパスタを販売し続けてきました。イタリアで愛されている定番パスタのみならず、知る人ぞ知る、地方の名物料理も取り入れ、イタリア産の小麦粉と新鮮な卵を使って、店内のパスタ専用工房で熟練した職人が毎日手作りしています。伝統的な形からユニークで革新的な形まで、他では味わうことの出来ない特徴的なフレッシュパスタを目当てに、毎日多くのお客様が来店されます。中でも、ギザギザステッチが可愛らしいシーフードを詰めたクッション型のロンディーニ、30個もの卵黄を練りこんだパスタ生地に黒トリュフをかけた濃厚タリオリーニは、リナストアズのベストセラーです。また、グルテンフリーやビーガン向けのパスタメニューもご用意し、健康的な食スタイルを志向するお客様ニーズにも対応しています。
パスタ以外にも、バリエーション豊富なアンティパストがリナストアズの人気の源です。産地と製法にこだわった生ハムや新鮮なチーズはもちろん、イタリア伝統のサンマルツァーノトマトを添えたナスのミートボールやじっくりローストした豚バラ肉のポルケッタパニーノなど、郷土色に溢れたメニューは是非味わっていただきたい一品です。お食事の締めには、イタリアのシチリア島を舞台にした名作映画に登場するシチリアの伝統スイーツ“カンノーロ”や、料理長マーシャの出身地ウンブリア州が誇るデザートワイン“ヴィンサント（聖なるワイン）”で香りづけしたパンナコッタなど、リナストアズならではの特別な手作りスイーツをお楽しみください。皆さんのお腹も心も満たされること間違いなしです。